Роспотребнадзор подвёл итоги проверки качества хлеба, муки и круп за первый квартал 2026 года — и результаты оказались неоднозначными
Если с крупами и мукой у проверяющих претензий не возникло, то ситуация с хлебобулочными изделиями вызывает вопросы. Лабораторные исследования показали, что 25 из 106 проверенных проб (23,6 %) не соответствуют обязательным физико‑химическим нормам. В частности, зафиксированы отклонения по влажности, пористости и кислотности мякиша.
При этом микробиологическая безопасность продукции находится на высоком уровне: нарушения выявлены только в одной пробе из 63. Ещё один позитивный момент — в исследованных продуктах не обнаружили ГМО, радиоактивных веществ и опасных химических примесей.
