Роспотребнадзор рассказал ульяновцам, как выбрать и где лучше покупать арбузы и дыни
Летний сезон – 2023 года подходит к концу, эксперты считают, что август-сентябрь лучший период для любимого лакомства россиян — сладкого арбуза, но стоит помнить о некоторых правилах при покупке бахчевых.
Не стоит покупать бахчевые на улице, вдоль дорог и около остановок, так как арбузы и дыни могут впитывать в себя тяжелые металлы, которые содержатся в выхлопных газах автомобилей, специалисты рекомендуют покупать бахчевые на рынке, в магазинах и павильонах, где они проходят санитарную экспертизу, также необходимо обращать внимание на цвет и структуру плодов.
Плоды должны быть без трещин и вмятин, не поврежденные и не подгнившие. Также не стоит покупать надрезанные арбузы, так как на жаре быстро размножаются вредные микроорганизмы, что может привести к пищевым отравлениям. Разрезанные арбузы и дыни хранить можно только в холодильнике.
Для того, чтобы выбрать хороший арбуз, следует обратить внимание на целостный покров, яркий и контрастный цвет корки. Спелый арбуз покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие, а при ударе зрелый арбуз вибрирует. У плохого арбуза поверхность среза гладкая и глянцевая, а в норме она должна искриться крупинками. Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди арбузов, лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. — противоположная сторона от хвостика дыни должна быть чуть мягкой, а если она твердая, то дыня незрелая, если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим, важно, чтобы от дыни исходил аромат, а если запаха нет, то этот плод покупать не стоит
Важно
- Дыню и арбуз нельзя сочетать с молоком и кисломолочными продуктами. Может возникать несварение или вздутие, эффект слабительного.
- Дыню нельзя сочетать с алкоголем. Получите тот же эффект длительного несварения.
- Дыню и арбуз нельзя есть, запивая холодной водой. Это может привести к брожению, коликам и диарее.
Роспотребнадзор предупреждает: основные вредные вещества в арбузе находятся около корки. Кроме того, необходимо помнить, что арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара и употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи.
